微量元素分析儀指導(dǎo)老年人該怎樣合理科學(xué)地飲

發(fā)表時(shí)間：2014-09-18
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根據(jù)人體微量元素的缺失和比例搭配，微量元素分析儀分析牛奶是人們都需要的天然營(yíng)養(yǎng)食品。目前我國(guó)牛奶的生產(chǎn)量增長(zhǎng)很快，市場(chǎng)供應(yīng)充裕，開始喝奶的老年人也日益增多，但從總體來(lái)說，我國(guó)老年人每日喝奶的比例和飲奶量還比較低，特別是農(nóng)村和一些中小城市老年人群喝奶的比例和數(shù)量很少，遠(yuǎn)不及大城市。所以有必要廣泛宣傳對(duì)牛奶有益健康，提倡天天喝奶，養(yǎng)成一生喝奶的習(xí)慣。但是對(duì)于老年人來(lái)說，也不能盲目地為了補(bǔ)充身體內(nèi)的微量元素而盲目地飲奶，下面微量元素分析儀給老年人怎么適當(dāng)科學(xué)的飲奶提供一些建議。

一、何時(shí)喝奶好？一般說只要需要，一天中任何時(shí)間都可喝奶，并無(wú)特別的限制，但喝奶的速度不要太快，如果一天二杯，以早晚各一杯，或上午、下午各一杯為好，不要集中一次喝兩大杯奶，因?yàn)榉珠_喝有利營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。

飯前喝奶還是飯后喝奶好？按一般規(guī)律以就餐時(shí)或餐后喝奶較科學(xué)。因?yàn)樵诓颓昂饶逃锌赡苡绊懻?，如在距晚餐前一小時(shí)喝奶的話，有可能影響晚餐的胃口。如早餐一杯奶，一份主食（饅頭、面包、餅……）、一個(gè)蛋或一塊豆腐干，如能加上幾片黃瓜或番茄就更好了。餐后喝奶也可以，如午餐或晚餐后喝上一杯酸奶，這樣使人口感清爽不膩促進(jìn)消化。有些老人也可放在午睡后（下午二~三時(shí)）或晚上睡前二~三小時(shí)喝一杯，可有利于睡眠，但最好不要在臨睡時(shí)喝奶，以免引起胃部飽脹不適。有的人早上空腹喝一杯奶就去鍛煉也不科學(xué)，最好在喝奶時(shí)加一些主食如一片面包等，這樣可以使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理。

二、喝牛奶肚子不舒服怎么辦？有些人喝奶會(huì)肚子脹氣或腹瀉。這種情況在我國(guó)老年人中比較多見，大多數(shù)是由于小腸中消化牛奶中乳糖酶缺乏所致，屬于遺傳缺陷。如遇到這種情況，可以改喝酸奶或低乳糖奶，也可以試試從少量開始如1/4杯~1/3杯喝起，堅(jiān)持喝，幾個(gè)星期后也會(huì)促使乳糖酶的分泌來(lái)改善喝奶脹氣的情況。

三、豆?jié){能否替代牛奶補(bǔ)鈣？豆?jié){是一種很好的食品，其含有的蛋白質(zhì)也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但是從補(bǔ)鈣的角度來(lái)看，豆?jié){不能替代牛奶。據(jù)中國(guó)食物成分表提供的數(shù)據(jù)每100毫升豆?jié){中含鈣10毫克，其含鈣量只相當(dāng)于牛奶的十分之一，所以用豆?jié){來(lái)替代牛奶補(bǔ)鈣是不妥當(dāng)?shù)?。如用豆類食品?lái)補(bǔ)充鈣，應(yīng)該攝入豆腐干、百葉等豆制品，而非豆?jié){。

四、每天應(yīng)該喝多少奶？老年人應(yīng)養(yǎng)成天天喝奶的習(xí)慣，因?yàn)槔夏耆穗S著年齡增長(zhǎng)，器官日益老化，咀嚼、消化、吸收和利用食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力下降，需要多攝食一些易于消化、便于食用的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，牛奶正符合這一要求。老年人常飲牛奶，可以獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、共軛亞油酸、乳清酸及其它多種微營(yíng)養(yǎng)素，可以減少骨礦物質(zhì)的流失，有利預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，增強(qiáng)體質(zhì)，提高生活質(zhì)量。老年人每天應(yīng)喝一至二杯奶，如每日喝二杯奶就可以滿足50%以上鈣的需要。

五、鈣片和牛奶同時(shí)吃可以嗎？牛奶與鈣片同時(shí)吃沒有嚴(yán)格的禁忌，但是最好不要放在一起吃，牛奶是含鈣豐富的食品，加上鈣片，有可能一次鈣的攝入量過高，這樣不利于鈣的均衡吸收利用，并注意也不要把含草酸高的食物和牛奶放在同一餐同一時(shí)間吃，這樣會(huì)減少鈣的攝入。

六、奶粉與鮮奶如何折算？

有的老年人平時(shí)喜歡飲用沖調(diào)奶粉，這樣做也是可以的，當(dāng)然鮮奶和一般奶粉在活性成分和維生素是有一些區(qū)別的，如用奶粉沖調(diào)按1份奶粉加7份水的比例，其主要營(yíng)養(yǎng)素與鮮奶差不多，如果一天喝一杯奶，一月就消費(fèi)850克奶粉，一天喝二杯奶一月就需1700克奶粉

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