鋅元素--神通廣大的多面手

發(fā)表時間：2015-06-08
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微量元素檢測儀分析鋅是所有有機體必需的微量元素。自1869年發(fā)現(xiàn)鋅與生物生長發(fā)育有關(guān)以后，100多年來，特別是20年來大量研究證實，鋅具有重要生理功能和營養(yǎng)作用。據(jù)伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、葡萄牙、巴拿馬、秘魯、印度等國大量研究證明，以谷類為主食的國家，特別是農(nóng)村經(jīng)濟落后的地區(qū)，普遺出現(xiàn)缺鋅的情況，即使在歐美等工業(yè)化國家，也常見到缺鋅的報道，因此鋅的作用更引起了世界各國的普遍重視，眾多的學(xué)者對鋅的生理作用及病理情況進行了廣泛的研究，現(xiàn)在已經(jīng)確認，鋅是神通廣大的多面手，有許多獨特的生理功能。缺鋅會引起一系列的生化紊亂，使很多器官和組織的生理功能異常，造成生長發(fā)育遲緩，并使人體的免疫過程、細胞分裂、智力發(fā)育、藥物在體內(nèi)的作用等受到干擾，從而出現(xiàn)各種各樣的疾病，這些疾病往往只有用鋅治療才有效。

營養(yǎng)性發(fā)育不良往往與缺鋅有關(guān)。微量元素檢測儀檢測由于鋅不足時，脫氧核糖核酸的合成減少，細胞分裂減少，氨基酸合成蛋白質(zhì)的速度減慢，氮的利用率降低，所以生長發(fā)育受到阻礙，體重不增，如果在牛奶中加鋅，往往會使兒童生長迅速。

缺鋅會使性腺機能發(fā)育不全，男性性器官發(fā)育受到阻礙，精子生成受到影響，女性發(fā)育過程也會受影響。曾經(jīng)有一對夫婦，結(jié)婚多年沒有生育，女方經(jīng)各種檢查都未發(fā)現(xiàn)異常，男方來求醫(yī)，醫(yī)生檢查后給予硫酸鋅治療，數(shù)月后出現(xiàn)了奇跡，這位男子欣喜地告訴醫(yī)生，他的愛人受孕了。

鋅與胰島素的生成有關(guān)。大家知道胰島素是治療糖尿病的有效藥物。在動物的胰臟里，有一個由25-175萬個細胞組成的“胰島”，它是專門管分泌的，胰島素就是胰島里的一種β細胞分泌出來的激素。人們發(fā)現(xiàn)要想得到胰島素的結(jié)晶，必須在溶液里加進鋅鹽，胰臟里的鋅絕大部分集中在分泌胰島素的β細胞里，可能鋅離子起到了穩(wěn)定胰島素結(jié)構(gòu)的作用。用一個簡單的實驗可以證明鋅的這種功能，如果我們給動物注射一種藥物雙硫腙，它能從肌體中奪走鋅，從而使胰島素失去穩(wěn)定性，結(jié)果這種實驗動物就會患糖尿病。這就說明了鋅在胰島素的生成和保持生理作用方面起了重要作用。

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