隨著社會(huì)上各種加碘鹽爭(zhēng)論，血鉛超標(biāo)事件的發(fā)生，引發(fā)了人們對(duì)與人體微量元素的關(guān)注。微量元素要不要補(bǔ)？我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)國(guó)康實(shí)業(yè)專家的意見(jiàn)。

    廣告商家多混淆視聽(tīng)

    “補(bǔ)足鈣鐵鋅硒維生素……花一樣錢(qián)補(bǔ)五樣！”這樣的廣告語(yǔ)你肯定不會(huì)陌生，但國(guó)康實(shí)業(yè)微量元素檢測(cè)儀廠家卻要提醒大家，鈣、鎂、鈉等元素根本就不屬于人體微量元素，現(xiàn)在很多商業(yè)廣告甚至媒體傳播都在混淆視聽(tīng)。

    據(jù)國(guó)康實(shí)業(yè)介紹，人體是由６０多種元素所組成。凡是占人體總重量的0.01%以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鎂、鈉等，稱為宏量元素；凡是占人體總重量的0.01％以下的元素，如鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟等，稱為微量元素（鐵又稱半微量元素）。微量元素的攝入過(guò)量、不足或缺乏都會(huì)不同程度地引起人體生理的異?；虬l(fā)生疾病。

    人體易缺的是鐵、鋅

    根據(jù)臨床和資料顯示，中國(guó)乃至世界人群易缺乏的微量元素有兩種，那就是我們生活中提到比較多的鐵和鋅，一是因?yàn)檫@兩種元素的重要性遠(yuǎn)比其他元素突出，二是因?yàn)樗鼈冏钊菀琢魇?。所以他特別提醒大家在日常生活中不要偏食，要注意微量元素的全面食補(bǔ)。缺鋅會(huì)對(duì)孩子的智力產(chǎn)生相關(guān)影響，還可引起口、眼、肛門(mén)或外陰部發(fā)紅、丘疹、濕疹。而鐵就更重要了，它是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血。國(guó)外曾有報(bào)道：機(jī)體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機(jī)制，降低抗病能力，助長(zhǎng)細(xì)菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。所以微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面起著不可忽視的作用。

    微量元素適合“微量”補(bǔ)

    補(bǔ)充人體微量元素雖然很重要，但過(guò)量的補(bǔ)充反而有害身體。李福太解釋道：例如健康的人體其實(shí)對(duì)鋅的需求量很低。如果缺鈣的寶寶補(bǔ)鋅太多，可能降低機(jī)體抵抗力而感染其他疾病。補(bǔ)鋅太多，成年后還易發(fā)展成冠心病、動(dòng)脈硬化癥等。人缺鐵容易貧血，但鐵補(bǔ)多了，也會(huì)導(dǎo)致中毒。據(jù)臨床統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，急性鐵中毒多發(fā)生在兒童身上，當(dāng)兒童過(guò)量口服鐵劑后，1小時(shí)左右就可出現(xiàn)急性中毒癥狀，腹痛、惡心嘔吐、腹瀉黑便，甚至面部發(fā)紫、急性腸壞死或穿孔，最嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克而導(dǎo)致死亡。所以兒童補(bǔ)鐵、鋅一定要在醫(yī)學(xué)檢測(cè)之后再在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，年輕的父母別盲目聽(tīng)信廣告給孩子亂補(bǔ)藥物。

    體檢有助排查元素超標(biāo)

    人體中含有的微量元素除了鋅、鐵、硒等有益元素外,還包括鉛、汞、鋁、鎘等有害元素,它們嚴(yán)重危害著人體的健康。最近的兒童血鉛超標(biāo)事件讓大家對(duì)有害元素的關(guān)注度也進(jìn)一步提高。專家提醒家長(zhǎng)防止孩子血鉛過(guò)高，要鼓勵(lì)他們給孩子多吃一點(diǎn)含鈣含鋅的食物，因?yàn)樵诤铣蛇^(guò)程中，鈣和鋅會(huì)“擠”掉鉛的位置，從而起到減少鉛吸收、防止鉛超標(biāo)的作用。在這些元素內(nèi)部也是一樣，一旦一種元素過(guò)多，就會(huì)占了別的元素的“座位”，引發(fā)新的營(yíng)養(yǎng)不良。某些商家生產(chǎn)的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)制劑將30種維生素、礦物質(zhì)集于一體，有時(shí)反而難以起到很好的補(bǔ)充效果，這種做法極不科學(xué)。另外,人們對(duì)有害元素的預(yù)防除了日常防范還要重視體檢，特別是相關(guān)高危職業(yè)的人士及其家屬。

    有益元素如何食補(bǔ)

    人體所需要的各種元素都是從食物中得到補(bǔ)充。由于各種食物所含的元素種類和數(shù)量不完全相同，所以在平時(shí)的飲食中，要做到粗、細(xì)糧結(jié)合和葷素搭配，不偏食，不挑食，就能基本滿足人體對(duì)各種元素的需要。反之，可造成某些元素的缺乏。

    缺鐵：可多食黑木耳、海藻類、動(dòng)物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。

    缺鋅：可多食魚(yú)、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物肝腎、蛋類、可可、奶制品、干酪、花生、芝麻、大豆制品、核桃、糙米、粗面粉等，嚴(yán)重者可服用補(bǔ)鋅產(chǎn)品。

    缺鎂：可多食海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。

    缺碘：可多食海帶、紫菜、海魚(yú)、海蝦等。