避免免疫系統(tǒng)損害的微量元素——鐵、銅

發(fā)表時(shí)間：2015-05-20
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缺鐵可能影響全身一系列的功能系統(tǒng)，損害吞噬細(xì)胞的殺菌能力，降低免疫力。微量元素檢測(cè)儀血漿鐵以鐵傳遞蛋白和鐵蛋白的形式被大量轉(zhuǎn)運(yùn)到組織，并由血漿銅藍(lán)蛋白（鐵氧化酶1）回收組織的鐵到血液以供再分配。鐵為哺乳動(dòng)物所必需的微量元素，婦女和兒童最易受缺鐵的影響。鐵缺乏不僅發(fā)生缺鐵性貧血，還影響其他組織，是一種全身性疾病。當(dāng)鐵缺乏時(shí)，會(huì)引起血紅蛋白濃度降低，使體力明顯下降，同時(shí)含鐵酶的含量和功能也都會(huì)受到影響，從而影響機(jī)體的一些代謝功能。例如，缺鐵使人不能正常跑動(dòng)，這種體力活動(dòng)的降低與缺鐵引起的肌肉代謝障礙有關(guān)。缺鐵還對(duì)吞噬細(xì)胞功能產(chǎn)生不利影響，損傷吞噬細(xì)胞的殺菌能力，導(dǎo)致免疫功能下降，機(jī)體抗感染力降低。缺鐵損害免疫功能，鐵的缺乏甚至當(dāng)Hb僅減少10%時(shí)，會(huì)明顯減少T細(xì)胞數(shù)量，降低分裂原或抗原的增殖反應(yīng)，減弱對(duì)腫瘤的殺傷力，減少對(duì)抗原刺激產(chǎn)生的移動(dòng)抑制因子，抑制遲發(fā)型皮膚超敏反應(yīng)。缺鐵兒童易煩躁、呆滯和注意力難于集中。成人缺鐵也呈現(xiàn)冷漠呆板，嚴(yán)重影響人的認(rèn)知能力和行為。

缺鐵，動(dòng)物的中性白細(xì)胞殺菌活性降低，微生物感染的發(fā)病率和死亡率增加。

銅是血漿蛋白、超氧岐化酶、細(xì)胞色素C氧化酶等的構(gòu)成要素。這些酶對(duì)造血、中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、骨骼及結(jié)締組織的形成等方面具有重要作用。

銅可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的吞噬功能。微量元素檢測(cè)儀銅缺乏可抑制單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)，降低中性粒細(xì)胞殺菌活性，從而增加對(duì)微生物的易感性。伴有缺銅的家族性Menkes綜合癥患者常有細(xì)胞免疫變化，經(jīng)常因感染肺炎而死亡。補(bǔ)充銅后，可改善巨噬細(xì)胞的功能及淋巴細(xì)胞對(duì)PHA的反應(yīng)。缺銅可引起體液免疫、細(xì)胞免疫及非特異免疫功能下降，銅過(guò)量也能降低淋巴細(xì)胞活性。

缺銅時(shí)，T細(xì)胞對(duì)多種刺激源的反應(yīng)性均降低。缺銅時(shí)，自然殺傷細(xì)胞(NK)活性降低，導(dǎo)致T細(xì)胞不能發(fā)揮殺傷作用，影響T細(xì)胞的殺傷能力。

銅可以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受超氧離子的毒害。超氧陰離子自由基是生物體內(nèi)有氧代謝的產(chǎn)物，也是有氧條件下電離輻射與生物體作用所產(chǎn)生的活性自由基之一，體內(nèi)產(chǎn)生的超氧陰離子自由基、過(guò)氧化氫等活性氧可被抗氧化酶系統(tǒng)（超氧化物歧化酶、過(guò)氧化物酶和過(guò)氧化氫酶等）及時(shí)清除。銅缺乏或過(guò)量都可以降低抗氧化酶系統(tǒng)活性，導(dǎo)致細(xì)胞功能受損，免疫功能下降。

含銅的超氧歧化酶能夠催化超氧自由基，清除氧自由基的毒害，保護(hù)活細(xì)胞免受毒害，預(yù)防衰老、防治腫瘤和炎癥。

銅對(duì)于人體中性粒細(xì)胞的分裂和增殖、機(jī)體防御機(jī)能、心肌細(xì)胞氧化代謝等都有一定的影響。

銅過(guò)多和缺乏都會(huì)造成健康隱患。許多疾病現(xiàn)象與銅介導(dǎo)的免疫調(diào)節(jié)有關(guān)。在下列疾病中，血清銅濃度增高易發(fā)病毒和細(xì)菌感染、類(lèi)風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕熱、紅斑性狼瘡、多發(fā)性動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、嚴(yán)重的甲狀腺毒癥、急性和慢性肝病、白血病、各種腫瘤、各種貧血等。而在下列疾病中血清銅濃度降低易發(fā)：黏液性水腫、惡性營(yíng)養(yǎng)不良、口炎性腹瀉低蛋白血癥等。

銅的安全和適宜攝取量是每日2～3毫克，過(guò)多過(guò)少都會(huì)造成危害。因此，從日常飲食的食物中攝取是相對(duì)安全的。銅的食物來(lái)源主要有動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、堅(jiān)果類(lèi)等食物。

微量元素鐵、銅對(duì)于保護(hù)生物體的免疫系統(tǒng)有重要作用。

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