國人關(guān)于補鈣的錯誤認知
- 發(fā)表時間：2015-03-06
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知道自己或許缺鈣的人很多，經(jīng)常服用補鈣品的人也很多?？墒?，在膳食中該如何促進鈣吸收，卻不一定是每個人知道的。而國康實業(yè)有限公司研究發(fā)現(xiàn)，中國人在膳食補鈣的過程中或多或少的都進入了誤區(qū)，使鈣不能更好的吸收利用，那么關(guān)于這些誤區(qū)你知道是哪些嗎？
以為吃牛肉有利于骨骼：牛肉本身含鈣極低——所有的肉都是這樣。同時，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它們讓血液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增加體內(nèi)鈣元素的流失，減少鈣的吸收。
以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)：人們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素，與骨骼健康無關(guān)。實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸堿平衡，減少鈣的流失，本身還含有不少鈣呢。而且綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素，而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。
相信海帶可以補鈣：海帶里面的鈣很多——但只限于干海帶。而且，海帶里面的海藻膠等可溶性膳食纖維會妨礙鈣的吸收，因為它們可以和鈣形成牢固的復合物，裹挾著鈣一起“穿腸而過”。
吃水果代餐有利于骨骼健康：很多減肥女性認為只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸堿平衡的食品，卻不是鈣的好來源，而且嚴重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。
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