微量元素檢測(cè)儀廠家提示研究表明，一天吃一些蘑菇能有效補(bǔ)充身體緊缺的各類營(yíng)養(yǎng)元素，并且不會(huì)增加發(fā)熱量、鹽份和脂肪攝入量。蘑菇是食用菌，專家將它劃分成是一種處于肉類食品和水果間的第三種食材，兼顧來(lái)源于肉類食品和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。

微量元素檢測(cè)儀廠家提示美國(guó)一家營(yíng)養(yǎng)成分研究中心NutritionImpact和同行業(yè)協(xié)作展開(kāi)了一份科學(xué)研究，先后在美國(guó)生活中飲食搭配、地中海、素食主義者三種樣式的菜譜上，提升一份84克是的蘑菇，調(diào)查其營(yíng)養(yǎng)成分作用。

微量元素檢測(cè)儀廠家提示科研人員挑了幾類比較常見(jiàn)的服用菇混和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，包含白蘑菇、深褐色蘑菇(Cremini)、珀特艾爾蘑菇(portobello)和香菇(oystermushroom，又稱鳳尾菇、蠔菇)混和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

微量元素檢測(cè)儀廠家提示前三種蘑菇的差異取決于年紀(jì)，白蘑菇最幼小，樣子半球型像扣子一樣;隨著年齡的增加，消化吸收大量紫外光，就變成了有點(diǎn)些褐色的中老年蘑菇;波特貝拉蘑菇最早，到這個(gè)環(huán)節(jié)，它已經(jīng)徹底伸開(kāi)呈傘形，色調(diào)深刻，口感也是最濃厚。

科研人員提升84克是的一份蘑菇做為旁菜，這僅等同于5個(gè)中等水平大小的小白蘑菇。微量元素檢測(cè)儀廠家提示資料顯示，提升的那道蘑菇增強(qiáng)了鉀(8%～12%)、銅(16%～26%)、硒(11%～23%)、維生素b2(12%～18%)和維生素(11%～26%)，但是對(duì)于熱量、蛋白質(zhì)、人體脂肪或鈉的攝入量并無(wú)影響。

微量元素檢測(cè)儀廠家提示假如混和菇內(nèi)添加香菇，還會(huì)增加維他命D(8%～11%)和乙酰膽堿(choline，維生素b族片元素之一)含量(10%～16%)。深褐色菇和波特貝拉菇會(huì)增加維他命D的攝入量達(dá)67%～90%。